Fabriquer son savon d'Alep maison : la recette pas à pas

Un savon d'Alep, c'est de l'huile d'olive, de l'huile de baies de laurier, de la soude et de l'eau. Rien d'autre. À la maison, on le fabrique à froid en une heure de travail, puis on le laisse sécher au moins six semaines. Voici la recette au gramme près, les gestes de sécurité et les erreurs à éviter, expliqués par Alepia, savonnerie spécialiste du savon d'Alep.

En bref

• Ingrédients : huile d'olive, huile de baies de laurier, soude caustique, eau déminéralisée
• Temps de travail : environ 1 h, plus 48 h de prise dans le moule
• Séchage : 6 semaines minimum, davantage pour un savon plus doux
• Rendement : 500 g d'huiles donnent environ 6 pains de 100 g, selon le séchage
• Difficulté : facile, à condition de respecter les quantités et la sécurité

Savon d'Alep traditionnel et savon d'Alep maison : ce qui change

Dans les savonneries d'Alep, l'huile d'olive cuit plusieurs jours au chaudron avec la soude. La pâte est ensuite relarguée (on la sale pour la séparer de l'eau de cuisson) puis lavée, avant l'ajout de l'huile de laurier, le coulage sur le sol et un séchage d'environ neuf mois.

À la maison, on travaille à froid : on mélange les huiles et la solution de soude, la réaction se fait dans le moule, et rien n'est retiré. Les huiles sont les mêmes, le résultat est un savon façon Alep, parfumé au laurier. Autre différence : sa glycérine reste dans le pain, alors que le savon d'Alep traditionnel la perd au lavage. Pour bien choisir un savon d'Alep du commerce, lisez notre guide du savon d'Alep.

Le matériel

• Une balance précise au dixième de gramme, indispensable pour peser la soude
• Des lunettes de protection, des gants en nitrile, des manches longues
• Un récipient en inox ou en plastique dur (PP ou PEHD) pour la soude, ⚠️ jamais d'aluminium : la soude l'attaque
• Un grand récipient en inox pour les huiles, une maryse, un mixeur plongeant
• Un thermomètre de cuisine
• Un moule en silicone, ou une boîte tapissée de papier cuisson
• Une pièce aérée, sans enfants ni animaux pendant la préparation

Les ingrédients et les quantités

Trois versions, selon la part d'huile de laurier. Les quantités de soude sont calculées pour un surgras de 5% (on met 5% de soude en moins que ce que demanderaient toutes les huiles, pour garder une marge de sécurité) et une solution de soude à 33%.

? La version la plus simple : une seule huile à peser. L'huile d'Alep Alepia est déjà assemblée, 90% d'huile d'olive et 10% d'huile de baies de laurier, bio. Trois flacons de 100 ml pèsent environ 270 g. Pour 270 g d'huile réellement pesés : 34,8 g de soude et 71 g d'eau, soit environ 3 pains. Pour un autre poids, recalculez. Ouvrir cette recette dans le calculateur.

⚠️ Pesez tout, y compris l'huile, et la soude au dixième de gramme : un volume ne suffit pas. Et ne remplacez jamais une huile par une autre sans recalculer la soude : chaque huile demande une quantité différente. Notre calculateur de savon gratuit le fait pour vous.

La fabrication, étape par étape

1. Préparez le poste. Lunettes et gants enfilés, fenêtre ouverte, tous les ingrédients pesés à l'avance
2. Préparez la solution de soude. Pesez l'eau dans le récipient résistant, puis versez la soude dans l'eau, jamais l'inverse. Remuez doucement sans respirer les vapeurs : le mélange chauffe fortement. Laissez refroidir vers 35 à 40 °C
3. Préparez les huiles. L'huile de baies de laurier est souvent figée à température ambiante : faites-la fondre doucement, puis mélangez-la à l'huile d'olive. Visez la même température que la soude
4. Mélangez. Versez lentement la solution de soude dans les huiles. Mixez par impulsions de quelques secondes, en remuant à la maryse entre deux
5. Attendez la « trace ». La pâte épaissit jusqu'à la consistance d'une crème anglaise : un filet versé à la surface y laisse une trace. Avec beaucoup d'huile d'olive, cela peut prendre 10 à 20 minutes. N'ajoutez ni parfum ni colorant : le laurier parfume le savon à lui seul
6. Moulez. Versez la pâte dans le moule, tapotez pour chasser les bulles, couvrez d'un carton et d'une serviette
7. Démoulez au bout de 48 h. Un savon riche en olive reste tendre : s'il colle encore, attendez un jour de plus. Gardez les gants, le savon est encore caustique les premiers jours
8. Coupez et faites sécher. Découpez en pains, posez-les sur une grille, au sec, à l'abri du soleil, en les retournant de temps en temps

Le séchage : six semaines minimum

Pendant le séchage, l'eau s'évapore : le savon durcit et dure plus longtemps sous la douche. Six semaines est un minimum. Le séchage ne rattrape pas une erreur de dosage : seul un calcul juste et une pesée précise donnent un savon sûr. Un savon très riche en huile d'olive s'améliore pendant des mois, c'est d'ailleurs pourquoi le savon d'Alep traditionnel sèche environ neuf mois. Comme lui, votre savon brunira légèrement en surface au contact de l'air.

Les erreurs à éviter

• Verser l'eau sur la soude : risque de projection brûlante
• Utiliser un ustensile en aluminium
• Mesurer l'huile en volume au lieu de la peser
• Changer une huile ou la quantité sans recalculer la soude
• Utiliser le savon avant la fin du séchage

Sécurité : la soude caustique

La soude caustique (hydroxyde de sodium) est corrosive pour la peau et les yeux. Sur la peau : retirez les vêtements touchés, rincez immédiatement à l'eau pendant au moins 15 minutes, puis consultez un médecin. Dans l'œil : rincez immédiatement à l'eau courante pendant au moins 15 minutes et appelez le 15 ou un centre antipoison sans attendre la fin du rinçage. Rangez la soude dans un récipient fermé et étiqueté, hors de portée des enfants.

Ce savon est destiné à votre usage personnel. Pour le vendre, la réglementation cosmétique impose notamment une personne responsable, un dossier produit avec une évaluation de la sécurité, de bonnes pratiques de fabrication, un étiquetage conforme et une notification sur le portail européen CPNP.

Questions fréquentes

Peut-on faire un savon d'Alep sans soude ?

Non. Tout savon naît de la rencontre d'une huile et d'une base, la soude pour un savon dur. Bien dosée, la soude réagit entièrement avec les huiles pendant la fabrication : c'est pourquoi on la pèse au dixième de gramme. Une erreur de dosage ne se corrige pas en attendant. Les bases « sans soude » vendues pour fondre et couler sont des savons déjà fabriqués, avec de la soude.

Combien de temps doit sécher un savon d'Alep fait maison ?

Au moins six semaines à l'air libre avant le premier usage. Un savon riche en huile d'olive gagne à attendre plus longtemps : il durcit et s'adoucit encore pendant plusieurs mois. Le savon d'Alep traditionnel, lui, sèche environ neuf mois.

Où trouver de l'huile de baies de laurier ?

Chez les fournisseurs de matières premières pour savonniers. Plus simple : l'huile d'Alep Alepia est déjà assemblée, 90% d'huile d'olive et 10% d'huile de baies de laurier, bio. Trois flacons de 100 ml donnent environ trois pains.

Quel pourcentage de laurier choisir ?

5% pour un savon doux et discret, 25% pour l'équilibre, 40% pour un parfum de laurier marqué. La quantité de soude change peu d'une version à l'autre, mais elle change : recalculez toujours.

Comment reconnaître un vrai savon d'Alep ?

Sa liste d'ingrédients est courte : huile d'olive et huile de baies de laurier saponifiées, eau, sans parfum ni colorant ajoutés. Le pain est doré en surface, souvent vert à l'intérieur, et porte en général le sceau de la savonnerie. Notre guide du savon d'Alep détaille ces repères.

Mon savon d'Alep maison est-il identique à un savon d'Alep traditionnel ?

Il a les mêmes huiles, pas la même fabrication. À froid, toute la masse reste dans le moule, glycérine comprise. Le savon d'Alep traditionnel est cuit au chaudron, puis relargué et lavé : la glycérine part avec l'eau de lavage, et le pain sèche ensuite de longs mois.

Pas le temps d'attendre ?

Nos savons d'Alep ont déjà fait leur séchage : 5% de laurier pour la douceur, 25% pour l'équilibre, 40% pour les amateurs de laurier. Pour vous aider à choisir : savon d'Alep 5, 25 ou 40% de laurier. Envie d'autres recettes ? Lisez aussi comment fabriquer un savon de Marseille maison et comment faire son savon liquide.