Zelf Aleppo-zeep maken: het recept stap voor stap

Een Aleppo-zeep is olijfolie, laurierolie, natriumhydroxide en water. Niets anders. Thuis maakt u hem koud in een uur werk, waarna u hem minstens zes weken laat drogen. Hier is het recept tot op de gram nauwkeurig, de veiligheidsvoorschriften en de fouten die u moet vermijden, uitgelegd door Alepia, een zeepziederij gespecialiseerd in Aleppo-zeep.

In het kort

• Ingrediënten: olijfolie, laurierolie, natriumhydroxide, gedemineraliseerd water
• Werktijd: ongeveer 1 u, plus 48 u uitharden in de mal
• Drogen: minstens 6 weken, langer voor een zachtere zeep
• Opbrengst: 500 g oliën geven ongeveer 6 broden van 100 g, afhankelijk van het drogen
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk, op voorwaarde dat u de hoeveelheden en de veiligheid respecteert

Traditionele Aleppo-zeep en zelfgemaakte Aleppo-zeep: wat het verschil is

In de zeepziederijen van Aleppo kookt de olijfolie dagenlang in de ketel met natriumhydroxide. De pasta wordt vervolgens uitgezouten (men zout hem om hem van het kookwater te scheiden) en daarna gewassen, vóór de toevoeging van de laurierolie, het uitgieten op de grond en een droging van ongeveer negen maanden.

Thuis werkt u koud: u mengt de oliën en de natriumhydroxide-oplossing, de reactie gebeurt in de mal, en er wordt niets verwijderd. De oliën zijn dezelfde, het resultaat is een zeep op zijn Aleppo's, geparfumeerd met laurier. Een ander verschil: de glycerine blijft in het brood, terwijl traditionele Aleppo-zeep die verliest bij het wassen. Om een goede Aleppo-zeep uit de handel te kiezen, lees onze gids over Aleppo-zeep.

Het materiaal

• Een nauwkeurige weegschaal tot op een tiende gram, onmisbaar om het natriumhydroxide te wegen
• Een veiligheidsbril, nitrilhandschoenen, lange mouwen
• Een recipient in inox of harde kunststof (PP of HDPE) voor het natriumhydroxide, ⚠️ nooit aluminium: natriumhydroxide tast het aan
• Een grote recipient in inox voor de oliën, een spatel, een staafmixer
• Een keukenthermometer
• Een siliconen mal, of een doos bekleed met bakpapier
• Een geventileerde ruimte, zonder kinderen of dieren tijdens de bereiding

De ingrediënten en de hoeveelheden

Drie versies, afhankelijk van het aandeel laurierolie. De hoeveelheden natriumhydroxide zijn berekend voor een overvetting van 5% (u gebruikt 5% minder natriumhydroxide dan alle oliën zouden vragen, om een veiligheidsmarge te behouden) en een natriumhydroxide-oplossing van 33%.

? De eenvoudigste versie: slechts één olie om af te wegen. De Alepia Aleppo-olie is al samengesteld, 90% olijfolie en 10% laurierolie, bio. Drie flacons van 100 ml wegen ongeveer 270 g. Voor 270 g werkelijk afgewogen olie: 34,8 g natriumhydroxide en 71 g water, dus ongeveer 3 broden. Voor een ander gewicht rekent u opnieuw. Dit recept openen in de calculator.

⚠️ Weeg alles af, ook de olie, en de natriumhydroxide tot op een tiende gram: een volume volstaat niet. En vervang nooit een olie door een andere zonder de natriumhydroxide opnieuw te berekenen: elke olie vraagt een andere hoeveelheid. Onze gratis zeepcalculator doet het voor u.

De bereiding, stap voor stap

1. Richt uw werkplek in. Bril en handschoenen aan, raam open, alle ingrediënten vooraf afgewogen
2. Maak de natriumhydroxide-oplossing. Weeg het water af in de hittebestendige container en giet de natriumhydroxide in het water, nooit omgekeerd. Roer voorzichtig zonder de dampen in te ademen: het mengsel wordt sterk warm. Laat afkoelen tot ongeveer 35 à 40 °C
3. Bereid de oliën voor. Laurierolie is bij kamertemperatuur vaak gestold: smelt ze zachtjes en meng ze dan met de olijfolie. Streef dezelfde temperatuur na als de natriumhydroxide
4. Meng. Giet de natriumhydroxide-oplossing langzaam bij de oliën. Mix in pulsen van enkele seconden en roer tussendoor met de spatel
5. Wacht op de « trace ». Het deeg wordt dikker tot de consistentie van vanillevla: een straaltje dat u op het oppervlak giet, laat een spoor achter. Met veel olijfolie kan dat 10 tot 20 minuten duren. Voeg geen parfum of kleurstof toe: de laurier geeft de zeep alleen al geur
6. Vul de mal. Giet het deeg in de mal, tik zachtjes om de luchtbellen te verdrijven, dek af met een stuk karton en een handdoek
7. Haal na 48 u uit de mal. Een zeep rijk aan olijfolie blijft zacht: als ze nog plakt, wacht dan nog een dag. Houd de handschoenen aan, de zeep is de eerste dagen nog bijtend
8. Snijd en laat drogen. Snijd in broden, leg ze op een rooster, droog, uit de zon, en keer ze af en toe om

Het drogen: minstens zes weken

Tijdens het drogen verdampt het water: de zeep wordt harder en gaat langer mee onder de douche. Zes weken is een minimum. Drogen maakt een doseringsfout niet goed: alleen een juiste berekening en een precieze weging geven een veilige zeep. Een zeep die zeer rijk is aan olijfolie wordt maandenlang beter, en daarom droogt traditionele Aleppo-zeep ongeveer negen maanden. Net als die zeep zal de uwe aan de oppervlakte licht bruin worden door het contact met de lucht.

Fouten die u moet vermijden

• Water op de natriumhydroxide gieten: risico op brandende spatten
• Een aluminium werktuig gebruiken
• De olie meten in volume in plaats van ze te wegen
• Een olie of de hoeveelheid veranderen zonder de natriumhydroxide opnieuw te berekenen
• De zeep gebruiken voordat het drogen klaar is

Veiligheid: de bijtende natriumhydroxide

Natriumhydroxide (caustische soda) is corrosief voor de huid en de ogen. Op de huid: verwijder de getroffen kleding, spoel onmiddellijk met water gedurende ten minste 15 minuten en raadpleeg daarna een arts. In het oog: spoel onmiddellijk met stromend water gedurende ten minste 15 minuten en bel 15 of een antigifcentrum zonder te wachten tot het spoelen klaar is. Bewaar de soda in een gesloten en geëtiketteerd recipiënt, buiten het bereik van kinderen.

Deze zeep is bestemd voor uw persoonlijk gebruik. Om ze te verkopen, vereist de cosmetische regelgeving onder meer een verantwoordelijke persoon, een productdossier met een veiligheidsbeoordeling, goede productiepraktijken, een conforme etikettering en een kennisgeving op het Europese portaal CPNP.

Veelgestelde vragen

Kun je Aleppo-zeep maken zonder soda?

Nee. Elke zeep ontstaat uit de ontmoeting van een olie en een base, soda voor een harde zeep. Goed gedoseerd reageert de soda volledig met de oliën tijdens de productie: daarom weegt men ze op een tiende gram. Een doseringsfout lost zich niet op door te wachten. De "zonder soda"-bases die verkocht worden om te smelten en te gieten, zijn zepen die al gemaakt zijn, met soda.

Hoe lang moet een zelfgemaakte Aleppo-zeep drogen?

Ten minste zes weken in de open lucht voor het eerste gebruik. Een zeep rijk aan olijfolie wint erbij om langer te wachten: ze wordt harder en zachter nog gedurende meerdere maanden. Traditionele Aleppo-zeep droogt ongeveer negen maanden.

Waar vind je laurierolie?

Bij leveranciers van grondstoffen voor zeepmakers. Eenvoudiger: de olie van Alepia is al samengesteld, 90% olijfolie en 10% laurierolie, bio. Drie flessen van 100 ml geven ongeveer drie broden.

Welk percentage laurier kiezen?

5% voor een zachte en discrete zeep, 25% voor het evenwicht, 40% voor een uitgesproken lauriergeur. De hoeveelheid soda verandert weinig van de ene versie tot de andere, maar ze verandert: herbereken altijd.

Hoe herken je een echte Aleppo-zeep?

De ingrediëntenlijst is kort: verzeepte olijfolie en laurierolie, water, zonder toegevoegde parfum of kleurstof. Het brood is goudkleurig aan de oppervlakte, vaak groen vanbinnen, en draagt meestal het zegel van de zeepziederij. Onze gids over Aleppo-zeep detailleert deze herkenningspunten.

Is mijn zelfgemaakte Aleppo-zeep identiek aan een traditionele Aleppo-zeep?

Ze heeft dezelfde oliën, niet dezelfde productie. Koud blijft de hele massa in de mal, inclusief glycerine. Traditionele Aleppo-zeep wordt in de ketel gekookt, vervolgens uitgewassen en gewassen: de glycerine verdwijnt met het waswater, en het brood droogt daarna lange maanden.

Geen tijd om te wachten?

Onze Aleppo-zepen hebben hun droging al achter de rug: 5% laurier voor de zachtheid, 25% voor het evenwicht, 40% voor de laurierliefhebbers. Om u te helpen kiezen: Aleppo-zeep 5, 25 of 40% laurier. Zin in andere recepten? Lees ook hoe je zelf Marseillezeep maakt en hoe je je eigen vloeibare zeep maakt.