Marseiller Seife selbst herstellen: das Kaltrezept nach Marseiller Art

Um zu Hause eine Seife nach Marseiller Art herzustellen, genügen Olivenöl, Natronlauge und Wasser. Man bereitet sie kalt zu, in einer Stunde, und lässt sie dann mindestens sechs Wochen trocknen. Hier sind zwei Rezepte auf das Gramm genau, pur Olive oder Olive und Kokos, und was sie von einer im Kessel gesottenen Marseiller Seife unterscheidet.

Kurz gefasst

• Zutaten: Olivenöl, Kokosöl (optional), Natriumhydroxid, demineralisiertes Wasser
• Arbeitszeit: etwa 1 h, plus 48 h in der Form
• Trocknung: mindestens 6 Wochen
• Ausbeute: 500 g Öle ergeben je nach Trocknung etwa 6 Stücke von 100 g
• Schwierigkeit: einfach, sofern die Mengen und die Sicherheit beachtet werden

Die traditionelle Marseiller Seife: im Kessel gesotten

Im Jahr 1688 verpflichtete ein königliches Edikt die Seifensieder von Marseille zu „reinen Olivenölen, und ohne Beimischung von Fett". Auch heute noch wird die traditionelle Marseiller Seife aus pflanzlichen Ölen hergestellt und nach dem Marseiller Verfahren mehrere Tage lang im Kessel gesotten:

1. Das Empâtage: Die Öle erhitzen mit der Natronlauge und beginnen, sich in Seife umzuwandeln
2. Das Aussalzen: Man gibt Salzwasser hinzu, die Seife steigt auf, die mit Glycerin beladenen Wässer werden abgeführt
3. Das Sieden: Die Masse siedet mit Natronlauge, bis alle Öle umgewandelt sind
4. Das Waschen: Die Masse wird mit Wasser gewaschen, um überschüssige Natronlauge zu entfernen
5. Die Klärung: Eine letzte Ruhephase trennt die reine Seife von den Verunreinigungen

Die Seife wird anschließend gegossen, getrocknet, geschnitten und gestempelt. Dieses lange und anspruchsvolle Verfahren wird in der Seifensiederei praktiziert: Zu Hause stellt man eine Seife nach Marseiller Art her, kalt.

Das Material

• Eine auf das Zehntelgramm genaue Waage, unerlässlich zum Abwiegen der Natronlauge
• Eine Schutzbrille, Nitrilhandschuhe, lange Ärmel
• Ein Behälter aus Edelstahl oder hartem Kunststoff (PP oder HDPE) für die Natronlauge, ⚠️ niemals Aluminium
• Ein großer Behälter aus Edelstahl für die Öle, ein Teigschaber, ein Stabmixer
• Ein Küchenthermometer
• Eine Silikonform oder eine mit Backpapier ausgelegte Dose

Die Zutaten und die Mengen

Zwei Versionen. Die Mengen an Natronlauge sind für einen Überfettungsgrad von 5% berechnet (man gibt 5% weniger Natronlauge hinzu, als alle Öle erfordern würden, um eine Sicherheitsmarge zu behalten) und eine Natronlauge-Lösung von 33%.

Reines Olivenöl schäumt wenig und härtet langsam aus. Die Version mit Olive und Kokos schäumt stärker und härtet schneller aus. ⚠️ Wiegen Sie alles ab, einschließlich der Öle, das Natriumhydroxid auf ein Zehntelgramm genau, und ändern Sie niemals ein Öl, ohne das Natriumhydroxid neu zu berechnen: unser kostenloser Seifenrechner erledigt das für Sie.

Die Herstellung, Schritt für Schritt

1. Bereiten Sie den Arbeitsplatz vor. Brille und Handschuhe angezogen, Fenster geöffnet, Kinder und Tiere außerhalb des Raums, Zutaten im Voraus abgewogen
2. Bereiten Sie die Natriumhydroxid-Lösung vor. Gießen Sie das Natriumhydroxid ins Wasser, niemals umgekehrt, und rühren Sie, ohne die Dämpfe einzuatmen: die Mischung erhitzt sich stark. Lassen Sie sie auf 35 bis 40 °C abkühlen
3. Bereiten Sie die Öle vor. Kokosöl ist unter 25 °C fest: schmelzen Sie es und mischen Sie es dann mit dem Olivenöl. Streben Sie dieselbe Temperatur wie beim Natriumhydroxid an
4. Mischen. Gießen Sie das Natriumhydroxid langsam in die Öle und mixen Sie in Impulsen, wobei Sie zwischendurch mit dem Teigschaber umrühren
5. Warten Sie auf die „Spur“. Die Masse nimmt die Konsistenz einer Crème anglaise an. Bei reinem Olivenöl kann das 15 bis 20 Minuten dauern, manchmal länger
6. In die Form füllen. Gießen Sie die Masse in die Form, klopfen Sie leicht an, um Blasen zu vertreiben, und decken Sie sie mit einem Karton und einem Handtuch ab
7. Nach 48 h aus der Form nehmen, mit Handschuhen: die Seife ist noch ätzend. Eine reine Olivenölseife kann ein oder zwei Tage länger brauchen
8. Schneiden und trocknen lassen auf einem Gitter, trocken, vor Sonne geschützt, wobei Sie die Stücke von Zeit zu Zeit wenden

Das Trocknen

Mindestens sechs Wochen. Während dieser Zeit verdunstet das Wasser und die Seife härtet aus. Die reine Olivenölseife gewinnt noch, wenn man zwei bis drei Monate wartet. Das Trocknen macht einen Dosierungsfehler nicht wett: nur eine korrekte Berechnung und ein präzises Abwiegen ergeben eine sichere Seife. Anders als die im Kessel gesiedete Seife behält Ihre Seife ihr Glycerin.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

• Wasser auf das Natriumhydroxid gießen: Gefahr von heißem Spritzen
• Ein Utensil aus Aluminium verwenden
• Das Öl nach Volumen abmessen, statt es abzuwiegen
• Ein Öl oder die Menge ändern, ohne das Natriumhydroxid neu zu berechnen
• Eine noch weiche reine Olivenölseife zu früh aus der Form nehmen

Sicherheit: das Natriumhydroxid

Natriumhydroxid (Natronlauge) ist ätzend für Haut und Augen. Auf der Haut: Entfernen Sie die betroffene Kleidung, spülen Sie sofort mindestens 15 Minuten lang mit Wasser und suchen Sie dann einen Arzt auf. Im Auge: Spülen Sie sofort mindestens 15 Minuten lang mit fließendem Wasser und rufen Sie die 15 oder ein Giftinformationszentrum an, ohne das Ende der Spülung abzuwarten. Bewahren Sie das Natriumhydroxid verschlossen, beschriftet und außerhalb der Reichweite von Kindern auf.

Diese Seife ist für Ihren persönlichen Gebrauch bestimmt. Für den Verkauf verlangt die Kosmetikregelung insbesondere eine verantwortliche Person, ein Produktdossier mit einer Sicherheitsbewertung, gute Herstellungspraktiken, eine konforme Kennzeichnung und eine Meldung über das europäische Portal CPNP.

Häufige Fragen

Ist eine selbstgemachte Marseiller Seife eine echte Marseiller Seife?

Es ist eine Seife nach Marseiller Art: dieselben pflanzlichen Öle, aber kalt hergestellt. Die traditionelle Marseiller Seife wird im Kessel gesiedet, dann nach dem Marseiller Verfahren ausgesalzen und gewaschen und in große Platten gegossen.

Was bedeutet „72%“ auf einer Marseiller Seife?

Die Angabe verweist traditionell auf den Anteil der Fette, die zur Herstellung der Seife eingesetzt werden. Das ist weder der Anteil an Olivenöl noch eine gesetzliche Norm: je nach Hersteller variieren die heute herangezogenen Schwellenwerte.

Welche Zutaten hat die echte Marseiller Seife?

Pflanzliche Öle, Natriumhydroxid und Wasser, mit Salz zum Aussalzen. Die Marseiller Tradition fügt weder Duftstoff noch Farbstoff hinzu. Auf dem Etikett einer reinen Olivenölseife liest man zum Beispiel Sodium Olivate.

Warum Kokosöl hinzufügen?

Eine Seife aus 100% Olivenöl schäumt wenig und bleibt lange weich. 20% Kokosöl ergeben einen großzügigeren Schaum und ein härteres Stück.

Wie lange muss die Seife trocknen?

Mindestens sechs Wochen. Eine reine Olivenölseife gewinnt, wenn man zwei bis drei Monate wartet: sie wird härter.

Kann man diese Seife für die Wäsche verwenden?

Diese Rezepte sind für die Körperpflege gedacht: ihr Überfettungsanteil kann einen leichten Fettfilm auf der Wäsche hinterlassen. Für die Wäsche braucht es ein Rezept ohne Überfettung.

Keine Zeit zu warten?

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